Reklamı Kapat
Yemek Tarifleri

Yöresel yemeklerde birinci! İşte nefis tirit tarifinin detayları

Yöresel yemeklerin arasında en ön planda olan bu lezzet vazgeçilmez tariflerden biridir. Her yörenin kendine has yaptığı bu tirit tarifini bir de böyle deneyin. Pide ve etin suyu ile oluşan bu lezzete kimse hayır diyemeyecek.

Et ile hazırlanan bu lezzet hem çok pratik hem de oldukça lezzetli oluyor. Doyurucu mu doyurucu olan bu tarifi denemek için kolları sıvayın! İşte nefis tadıyla tirit tarifinin detayları sizlerle…

Tirit tarifinin malzemeleri

  • 500 gram dana eti
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 4 tane tırnak pide
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tane defne yaprağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Tirit tarifinin yapılışı

  1. İlk önce iri iri doğradığımız dana etlerini bir düdüklü tencerenin içine alalım. Üzerine 2 su bardağı su ekleyelim.
  2. Ardında tuz, karabiber ve defne yaprağını da ekledikten sonra kapağını kapatalım.
  3. Ocağımıza alalım ve yaklaşık 35-40 dakika kadar güzelce pişirelim. Etlerin tel tel ayrılması gerekiyor o yüzden kontrollü bir şekilde pişirebilirsiniz.
  4. Etlerimiz pişerken tırnak pidelerimizi küp küp doğrayalım. Bir fırın tepsisinin içine alalım ve kıtır kıtır olması için yaklaşık 10-15 dakika fırında kızartalım.
  5. Daha sonra bir kesenin içine ezdiğimiz sarımsakları ve yoğurdu ekleyelim. Üzerine de 2 yemek kaşığı su ilave edelim. Güzelce çırpalım.
  6. Daha sonra pişen etlerimizin suyunu bir kabın içine süzelim.
  7. Ardından etlerimizi didikleyelim.
  8. Bir sos tenceresinin içinde tereyağını eritelim. Üzerine ister kırmızı toz biber isterseniz de salça ekleyebilirsiniz.
  9. Tırnak pidelerimizi çukur bir tabağın içine alalım. Ayırdığımız et suyuyla pidelerimizi ıslatalım.
  10. Daha sonra üzerine etlerimizden ilave edelim.
  11. Etimizin üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim ve yoğurdun üzerine tereyağlı sosumuzdan gezdirelim.
  12. Sıcak bir şekilde servis edelim.

Tirit tarifinin püf noktaları

  • Dilerseniz Ramazan pidesi de kullanabilirsiniz.
  • Etlerin güzelce pişmesi ve yumuşak olması gerekiyor. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.

Başa dön tuşu