Reklamı Kapat
Yemek Tarifleri

MasterChef’te çok beğenildi! İşte beyran çorbası tarifi

Gaziantep’in yöresel lezzetlerinden biri olan beyran çorbasını daha önce denemeyenler çok şey kaçırıyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren ve şifa deposu olan bu çorbayı hazırlamak oldukça kolay. Bir kere tadan bir daha bu lezzetten vazgeçemeyecek. Özellikle kahvaltıların vazgeçilmez çorbası olan bu lezzeti istediğiniz her öğünde tüketebilirsiniz. Kemikli etli suyla hazırlanan bu lezzet, büyükten küçüğe herkesin vazgeçilmezi olacak.

Beyran çorbası içmek için Gaziantep’e gitmeye gerek yok. Bu lezzeti tatmak istiyorsanız malzemeleri hazırlayın ve kolları sıvayın! İşte tadına doyulamayan, lezzetli mi lezzetli beyran çorbası tarifinin detayları…

Beyran çorbası tarifinin malzemeleri

  • 1 kg kemikli kuzu gerdan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 10 diş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • 8 su bardağı et suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı toz biber

Beyran çorbası tarifinin yapılışı

  1. İlk önce eti düdüklü tencerenin içine alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
  2. Güzelce haşlanıncaya kadar pişirelim.
  3. Pişen etimizin suyunu bir kabın içine süzelim.
  4. Etlerimizi kemiklerinden ayıralım. Ufak ufak didikleyelim.
  5. Ardından et suyunda pirinçlerimizi yumuşayana kadar pişirelim.
  6. Daha sonra tereyağı, ezilmiş sarımsak, biber salçası, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave edelim.
  7. Ardından didiklediğimiz etlerimizi de ilave edelim.
  8. Bir süre daha kaynatalım ve ardından altını kapatalım.
  9. Daha sonra çorbamızı sıcak bir şekilde servis edelim.
  10. Tereyağından çorbamızın üzerine gezdirelim.
  11. Dilerseniz ince ince kıyılmış maydanozlardan da ekleyebilirsiniz.

Beyran çorbası tarifinin püf noktaları

  • Çorbamızı etlerimizi haşladığımız suyla yaparsak daha lezzetli olacaktır.
  • Dilerseniz servis etmeden önce üzerine tereyağı, ince ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu da ekleyebilirsiniz.
  • Etlerimizi küçük küçük didiklemeye özen gösterelim.
  • Pirinçlerinizi pişirmeden önce suda yıkayıp, nişastasını azaltabilirsiniz.
  • Kırmızı et sevmeyenler bu tarifi tavuk ekleyerek yapabilirler.
  • Sarımsaklarınızı mutlaka ezip içine ekleyin.
  • Damak zevkinize göre beyran çorbasını ister acı isterseniz de acısız yapabilirsiniz.
  • Sıcak bir şekilde servis etmeye dikkat edelim. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.

Başa dön tuşu