Reklamı Kapat
Yemek Tarifleri

Gün sofralarının vazgeçilmez lezzeti! İşte Hatay usulü kısır tarifi

Gün sofralarının parlayan yıldızlarından biri olan kısırı Hatay usulü yapıyoruz. Bir kere deneyen bir daha evinden eksik etmeyecek ve hep yapmak isteyecek. Bildiğiniz kısır tariflerinin yerini dolduracak olan bu lezzete kimse hayır diyemeyecek. Özellikle çay saatlerinde ve gün sofralarında tabak tabak yenecek.

Misafiriniz geliyorsa bu tarif kurtarıcınız olabilir. Doyuruculuğu ve lezzetiyle bir kere tadan bir daha bırakamayacak. Saatlerinizi harcamadan hazırlayabileceğiniz bu tarife kimse hayır diyemeyecek. Hatay usulü bu kısır sofralara renk katarken, sevdikleriniz de bu lezzetin tadına doyamayacaklar. Ellerinizle özene özene hazırlayacağınız bu lezzet sofraya koyduğunuz an adeta kapış kapış gidecek. İşte lezzetli mi lezzetli Hatay usulü kısır tarifinin detayları…

Hatay usulü kısır tarifinin malzemeleri

  • 6 çay bardağı esmer bulgur
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 8 dal taze soğan
  • 1 demet taze nane
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 yemek kaşığı isot

Hatay usulü kısır tarifinin yapılışı

  1. Geniş bir kabın içine esmer bulguru ekleyelim. Üzerine biber salçası, domates salçası, isot ve kimyonu ekleyelim.
  2. Ellerimizi ıslatalım ve yoğurmaya başlayalım. Malzemelerin iyice karışması için bu işlem biraz uzun sürebilir.
  3. Ellerimizi ara ara ıslatarak yoğuralım. Sıcak su eklemediğimiz için bu önemlidir.
  4. Daha sonra zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyelim, yoğurmaya devam edelim.
  5. Bulgurumuz yumuşayana kadar yoğuralım.
  6. Sarımsaklarımızı havanda ezdikten sonra içine ekleyelim.
  7. Ardından doğranmış maydanoz, taze soğan, taze nane ekleyelim.
  8. Tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Ardından marul yaprakları üzerinde servis edelim.

Hatay usulü kısır tarifinin püf noktaları

  • Bulgurumuza sıcak su eklemediğimiz için ellerimizi ıslata ıslata yoğuralım.
  • Bulgurumuzun şişmesi için güzelce yoğurmamız gerekir.
  • Taze nane sevmiyorsanız kuru nane de kullanabilirsiniz.
  • Acı yapmak istiyorsanız acı biber salçası kullanabilirsiniz.
  • Kısırınızı ekşi isterseniz üzerine nar ekşisi dökebilir veya limon suyu ekleyebilirsiniz.
  • Dilerseniz damak zevkinize göre baharat seçimi yapabilirsiniz. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.

Başa dön tuşu