Reklamı Kapat
Yemek Tarifleri

Ciğer severler toplansın! İşte Arnavut ciğeri tarifinin detayları

Dışarıda Arnavut ciğeri yemeye son verdiren bu tarifle birlikte sofralarınıza renk katacaksınız. Deneyenlerin asla pişman olmadığı bu lezzete kimse hayır diyemeyecek. Özellikle misafir menülerinin yıldızı olan bu lezzet, tabak tabak yenecek.

Ciğer seveler bu tarifi denemek için kolları sıvayın. Lezzetinden ödün vermeyen bu lezzet, favori tariflerinizin arasına girecek. Bir kere deneyen bir daha bu lezzeti bırakamayacak. İşte lezzetli mi lezzetli Arnavut ciğeri tarifinin detayları…

Arnavut ciğeri tarifinin malzemeleri

Ciğer için gerekli malzemeler:

  • 600 gram ciğer
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı toz
  • 1.5 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı toz kişniş
  • 2 tane patates (küp küp doğranmış olacak)
  • 2 su bardağı sıvı yağ (patatesleri kızartmak için kullanılacak)

Sumaklı soğan için gerekli malzemeler:

  • 1 tane kırmızı soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı tuz

Arnavut ciğeri tarifinin yapılışı

  1. Ciğerlerimizin üzerinde bulunan zarı ayıklayalım. Kuşbaşı olarak doğrayalım. Ardından bir süzgecin üzerine alalım ve kanın süzülmesi için bekleyelim.
  2. Ardından kanı süzülünce üzerine karbonat ve tuz ekleyelim. Sonra una bulayalım. Ciğerin üzerinde bulunan fazla unu almak için tekrar süzgeçten geçirelim.
  3. Tavamızın için sıvı yağ ekleyelim ve kızgın yağda güzelce kızartalım. Ardından kırmızı toz biber ve toz kişniş ekleyelim. Pişen ciğerlerimizin fazla yağını bir tabağın içine alalım.
  4. Ayrı bir tavanın içinde küp küp doğranan patateslerimizi kızartalım.
  5. Ardından ciğerlerimizle birleştirelim.
  6. Piyazlık doğranan soğanlarımızın içine tuz ekleyelim ve ova ova soğanları öldürelim. Üzerine sumak ve ince ince doğradığımız maydanozlarımızı ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
  7. Ciğerlerimizin olduğu kaseye ekleyelim ve güzelce harmanlayalım.
  8. Ardından servise hazır.

Arnavut ciğeri tarifinin püf noktaları

  • Ciğerin yumuşak olması için yıkamamanız gerekmektedir. Kanının güzelce süzülmesi yeterli olacaktır.
  • Ciğerleri pişirme süreniz 15-20 dakikayı geçmemelidir.
  • Ciğeri pişirmeden önce yağınızın iyice ısınması gerekir. Deneyecek kişilere şimdiden afiyet olsun.

Başa dön tuşu