Reklamı Kapat
Yemek Tarifleri

Bol malzemeli çorba tarifi burada! İşte yoğurtlu yuvalama çorbasının tüm detayları

Bol malzemeli ve oldukça lezzetli olan bu çorba sofranızdan eksik olmayacak.

İşte nefis yoğurtlu yuvalama çorbası tarifinin detayları…

Yoğurtlu yuvalama çorbası tarifinin malzemeleri

Çorba için gerekli malzemeler:

  • 500 gram kuzu incik
  • 1 su bardağı nohut
  • 3 tane arpacık soğan
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (üzerine)
  • 1 çay kaşığı pul biber (üzerine)
  • 1 tatlı kaşığı nane (üzerine)

Köfteleri için gerekli malzemeler:

  • 150 gram kıyma
  • 3 yemek kaşığı kırık pirinç
  • 1 yemek kaşığı köftelik ince bulgur
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yoğurtlu sos için gerekli malzemeler:

  • 1 tane yumurta
  • 1 çorba kaşığı un
  • 5 su bardağı su
  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt

Yoğurtlu yuvalama çorbası tarifinin yapılışı

  1. İlk önce nohutlarımızı bir gece önceden ıslatalım.
  2. Bir düdüklü tencerenin içine arpacık soğan ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip kavuralım.
  3. Ardından etlerimizi ekleyelim ve 5 dakika kavuralım. Daha sonra nohut ve suyu ilave edelim. Su kaynadıktan sonra kapağını kapatalım ve düdüğün ötmesini bekleyin. Düdük öttükten sonra altını kısın ve 15 dakika bekleyin.
  4. Ardından ocağın altını kapatın ve buharını dışarıya çıkartın. Buhar çıktıktan sonra dikkatli bir şekilde kapağını açalım. Etin suyunu süzelim ve soğanlarını ayıklayalım. Etlerimizi didikleyelim.
  5. Süzdüğümüz et suyunun içine nohutları ve didiklediğimiz ekleri atalım.
  6. Mini köfteler için pirinci sıcak suda 20 dakika bekletelim ve süzelim. Ardından ıslattığımız ince bulgur şiştikten sonra pirinç, kıyma ve bulguru rondodan geçirelim. Ardından un ekleyip tekrar geçirelim.
  7. Daha sonra bir kabın içine alalım ve diğer malzemeleri ekleyelim. Nohut büyüklüğünde parçalara ayıralım ve 30 dakika buzdolabında bekletelim.
  8. Yoğurtlu sos için; yumurta, yoğurt ve unu iyice çırpın. Az az suyunu ekleyin karıştırın. Ardından kaynayan et suyundan az az ekleyin ve karıştırın. Daha sonra bu karışımı et suyunun içine az az ekleyin ve karıştırın.
  9. Ardından köfteleri de ekleyin. Güzelce piştikten sonra en son üzerine tereyağında nane ve pul biberi kızdırın, üzerine ekleyin.

Başa dön tuşu